đź‘‹ Ciao, sono Salvatore Miele.
Pizza chef, consulente e formatore con oltre 20 anni di esperienza.
La mia storia inizia a soli 13anni, quando ho messo per la prima volta le mani in pasta in una piccola pizzeria di paese.
Da lì non mi sono più fermato: mentre studiavo presso la scuola culinaria di Montesarchio (Benevento), ho iniziato un percorso che mi ha portato a lavorare in Italia e all’estero, tra Vancouver, Sion e Cracovia
Nel 2019 ho aperto la mia prima pizzeria a Maddaloni (Caserta) ma dopo anni di lavoro in prima linea ho deciso di dedicarmi esclusivamente a ciò che mi appassiona di più: formare, guidare e aiutare pizzaioli e imprenditori della ristorazione a crescere.
Da ottobre 2023 sono consulente a tempo pieno.
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Credo che la pizza sia un’arte in continua evoluzione. Tradizione non significa restare fermi: significa valorizzare le radici e migliorarle con conoscenza, tecnica e innovazione.
Per questo, ogni giorno lavoro per diffondere la pizza contemporanea: una pizza leggera, digeribile, con grande alveolatura e croccantezza, frutto di studio, ricerca e rispetto delle materie prime.
Ho creato questo spazio digitale per condividere la mia esperienza e offrirti strumenti pratici per crescere:
🎥 Videocorsi online – lezioni complete che puoi seguire da casa, passo dopo passo.
📖 eBook e materiali didattici – guide approfondite per impasti, gestione e innovazione.
👨‍🍳 Masterclass esclusive – eventi dal vivo e online, sempre aggiornati, per pizzaioli e appassionati.
🧑‍💻 Consulenze personalizzate – online o sul posto, per chi vuole aprire o migliorare una pizzeria.
Il mio obiettivo è darti conoscenza e strumenti concreti, che tu sia un pizzaiolo alle prime armi, un professionista che vuole aggiornarsi o un imprenditore pronto ad aprire il suo locale.
Oggi viaggio tra Italia e l’estero per affiancare pizzerie, ristoranti e accademie culinarie, organizzando corsi, consulenze e progetti di formazione.
Attraverso questo sito potrai rimanere sempre aggiornato sulle mie attivitĂ , scoprire le prossime masterclass e accedere ai contenuti esclusivi che metto a disposizione.
Scopri i miei servizi di consulenza e unisciti alla mia community di pizzaioli e appassionati.
